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！窍门

本文目录

1. 鳗鱼正宗做法
2. 咸鳗鱼的鳗鱼鳗鱼家常做法
3. 鳗鱼怎么做好吃

鳗鱼正宗做法

原料：活鳗鱼1条（约750克），有机混合生菜 、家常家常家常家常白芝麻各适量，做法做法盐10克，大全大全鸡粉5克，窍门香油10克，鳗鱼鳗鱼自制酱汁20克。家常家常家常家常

制法 ：

将鳗鱼宰杀治净，做法做法汆水，大全大全去骨取肉
，窍门用盐、鸡粉 、自制酱汁腌制30分钟 ，放入烤箱烤熟  ，取出后切成体积大小相等的块，淋香油，撒白芝麻，点缀混合生菜即可。

咸鳗鱼的家常做法

步骤
：

1.

调料汁 ：除了白糖和盐
，其它调味料放碗里拌匀
。

2.

咸鳗鱼泡一天洗净沥干剪段 ，裹淀粉煎至两面金黄色。

3.

油锅放葱蒜姜、八角炒香 。鳗鱼干放入锅里 。

4.

洒料汁，加锅盖闷一会
。

5.

放白糖和盐。

6.

加水烧开。

7.

烧至收汁关火 。

8.

装盘。美味劲道 。

鳗鱼怎么做好吃

1、将海鳗鱼放到盆里 ，放入面粉，抓匀之后清水冲洗去掉鱼身上的粘液。之后开腹去内脏，去脊柱处的瘀血。冲洗干净。

2
、备齐日本清酒，万字酱油 ，味淋 。按照1:1:1的比例调成酱汁待用 。

将鳗鱼去头去尾，剔出脊骨 。

3、脊骨放到烤箱里180度烤十分钟，表面微微变黄时取出。

4 、用勺子舀适量酱汁到鳗鱼里面，腌制。至少半小时，最好冰箱里冷藏过夜。

5、剩下的酱汁加入一勺蜂蜜以及烤好的鳗鱼骨头，上锅中火熬制，直到酱汁变黏稠可以挂锅壁 ，比“止咳糖浆”的稠度稍微稀一点就可以了。后期小火注意观察，及时关火。熬好的酱汁分成两部分，一部分用于刷到鱼身上 ，另一部分用于淋到最后碗里的鱼上
。

6、烤箱里下层放铺有锡纸的烤盘 ，中层放放有鳗鱼的烤网。预热180度。

7、将鳗鱼翻面，均匀刷一层熬制好了的酱汁
。再烤五到八分钟  。

扩展资料

鳗鱼，别名白鳝、白鳗、河鳗 、鳗鲡 、溪滑 、青鳝
、日本鳗 。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝 ，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类
，似蛇
，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域 。

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